在日常生活中有些蔬菜如如菠菜，虽然含有丰富的维生素，但也含有草酸，草酸能和人体血液中的化学物质发生作用。因此，菠菜会阻碍白癜风治疗、加重病情、扩大病状、使病变长期不愈，患者平时应该少吃。
    我们知道，黑色素的合成是离不开酪氨酸和酪氨酸酶的，两者缺一就不能合成黑色素，人们的肤色就会白变。其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的，而酪氨酸酶虽然是在人体内合成，但其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关，当人体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，这样就会影响黑色素的代谢而产生病变。为了配合治疗，提高疗效，白癜风患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉（牛肉、猪肉等）、蛋、各种动物的内脏（肝、肾等）、牛奶、新鲜蔬菜、豆类（豆制品、黄豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等）、花生、黑芝麻和核桃等硬壳果类。少吃鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、柚子等含维生素C的果品。