维生素C是白癜风的重要诱因之一，这并不是说患者完全不能接触到维生素C。由于白癜风的病因较为复杂，维生素C只是其中一个重要的诱发因素，但是很多患者在发病和治疗过程中使用维生素C并没有产生不利影响，而有些患者则因为食用了富含维生素C的食物而使得病情加重。所以，对于维生素C临床上强调一定要引起重视，因为维生素C虽然不会对所有患者都造成影响，但是其对白癜风的诱发机制是明显的。
    在临床实践中，大量的病例证明过量的应用维生素C是诱发白癜风的原因之一。这是因为维生素C能使合成黑素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑素的生物合成过程。维生素C还能抑制肠粘膜对铜离子的吸收，降低血清酮氧化酶的活性，影响酪氨酸酶活性，导致黑素合成减少；同时维生素C能促进抗体的产生，抑制过度增殖的细胞等，可加重维生素C的自身免疫反应，抑制毛囊黑素细胞储库中无黑素功能的黑素细胞分化、增殖，影响白癜风的治疗效果。基于上述的缘由，白癜风患者或白癜风易感者应避免长期或大量应用维生素C，同时也应少食含维生素C丰富的食品，以免诱发或加重白癜风病情。